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百勝餐飲入蘇寧電器開店
分析指連鎖業合作可減開店成本本報訊 （記者劉俊）在去年“牽手”中石化後，“洋快餐”巨頭百勝集團再度發力。昨日，該公司正式和民營企業蘇寧電器(002024,股吧)在南京簽署全國策略聯盟合作協議，以共同打造“購物-餐飲生活圈”。按照百勝規劃，旗下在華所有餐廳品牌未來5年計劃在蘇寧物業內開設150傢門店。百勝在華高層也表示，未來將保持每年至少600傢的開店速度。業內分析指，這類合作可以縮短開店的周期，減少開店的成本。蘇寧將可收租和提成昨日，根據雙方對記者披露的協議，百勝集團將在蘇寧遍佈全國的商業物業內開設肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白和新近收購回來的中式火鍋小肥羊等品牌餐廳。在接受本報采訪時，蘇寧一位高層補充稱，有關協議並無排他性，但是日後在物業內開設餐廳首選是百勝集團。他也指出，蘇寧將可從餐廳的銷售額提成和租金中獲得收益，前期收益估計較依靠租金，但其不願透露提成點數。上述高層也透露，合作是去年由百勝中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾日提議的。據統計，截至今年4月在南京、北京、上海等多地的蘇寧商場，百勝已開設的肯德基、必勝客等品牌餐廳共17傢。該高層表示，雙方有共同的目標市場，即覆蓋發達市場到三級市場。此外，雙方都需要一個有良好人流和交通的零售平臺，並共同打造商圈。對於未來5年開150傢門店的制訂，百勝中國事業部總裁兼首席運營官朱宗毅昨日對記者反復強調這是“實事求是”，百勝不會盲目制定目標，目前規劃好瞭的開店數是20傢。可對沖門店成本上漲“目前連鎖企業面臨的挑戰主要來自消費者的變化。”昨日，對於這起外資和民企連鎖企業的合作，中國連鎖經營協會副秘書長楊青松分析稱，挑戰包括瞭中國城市化、八零後的成長和中產的崛起。楊青松說：“簽約雙方都有開店需求，合作可以縮短開店的周期，減少開店的成本。”事實上，這也是半年內，百勝第二度尋求物業方面的“抱團”。去年11月，百勝和中石化簽訂瞭為期20年的合作協議，以在加油站和中石化物業開餐廳。此外，百勝此前也和大潤發、傢樂福合作。昨日，記者翻看百勝一季報，全球餐廳毛利率當季增加1.2%到18.6%，但是中國餐廳卻下降1.5%到23.6%，其中物業和其他營運開支從去年同期的2.37億美元增長到3.16億美元。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-05-10/141251790.html
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